Elazığ Yemekleri İstanbul'da Tanıtıldı

AK Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde Elazığ Gastronomi ve Kültür Derneği ile yürütülen İçişleri Bakanlığı Sivil Toplum İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen Gastro Elazığ Projesi’ne İstanbul’da Harput Saray ve Elazığ yemeklerinin tanıtımı ve tadım programının 7. ayağı İstanbul’da Akgün otelde büyük bir başarıyla gerçekleşti.

Harput saray mutfağından 6000 yıllık lezzet mirasıyla Elazığ yemekleri, İstanbul’daki Gastro Elazığ etkinliğiyle dünyaya tanıtılırken etkinlik, gastronomi, iş ve siyaset dünyasından önemli isimleri bir araya getirdi.

Programa; İstanbul Vali Yardımcısı Yücel Gemici, Ak Parti İstanbul Milletvekili Rabia İlhan, Elazığ Ak Parti Milletvekilleri Prof.Dr.Erol Keleş, Ejder Açıkkapı, Mahmut Rıdvan Nazırlı; Elazığ Belediye Başkanı Şahin Şerifoğulları,  27. Dönem AK Parti Elazığ Milletvekili Zülfü Tolga Ağar, İstanbul İl Başkanı Osman Nuri Kabaktepe, Esenler Belediye Başkanı Tevfik Göksu, Ak Parti MKYK Üyesi İBB ve Bağcılar Meclis Üyesi Sibel Betül Birer, İstanbul Kadın Kolları Başkanı Saliha Demirer, ELFED Başkanı Kazım Gökhan Elgin, ELFED Onursal Başkanı Faik içmeli, İstanbul Milli eğitim Müdürü Doç.Dr. Murat Mücahit Yentür, AGAFED Başkanı Ahmet Karaman, Türkiye Gastronomi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Antalya Belek Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof.Dr.Oğuz Özyaral,İstanbul İl Nüfus Müdürü Rabia Babaoğlu, Final Eğitim Kurumları Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Taşel, Koçoğlu Sahibi Mehmet Gültekin, Gedik Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Huriye Zafera, Akgün Otel Sahibi Vedat Akgün, ELFED yönetim kurulu üyeleri,iş insanları ve davetliler katıldı.

"AMACIMIZ, ELAZIĞ’I DÜNYA ÇAPINDA TANITMAK"
Elazığ Gastronomi ve Kültür Derneği Başkanı Harun Seyran, amaçlarının Elazığ’ı dünya çapında tanıtmak olduğunu belirterek, projeye destek verenlere teşekkür ederken, “Elazığ gastronomi kültür ve turizm derneğini kurduğumuzda bugünlere ulaşacağımıza olan inancımızı hiçbir zaman kaybetmedik. Hamt olsun bu hedefimize ulaşmış bulunuyoruz. Bugün burada atalarımızdan miras kalan Harput saray yemeklerini ve Elâzığ mutfağını tanıtmaktan bu zengin lezzetleri size tattırmak büyük bir gurur duyuyoruz. Bu anlamlı organizasyon iç işleri bakanlığı sivil toplum genel müdürlüğü tarafından desteklenmiş olup elazığ valisi Numan Hatipoğlu ve değerli eşi Ayfer Hatipoğlu öncülüğünde AK Parti Milletvekili sayın Mahmut Nazırlı himayelerinde gerçekleşmektedir. kanalyirmiüç Dünya geneldeki gastronomi rekabetine baktığımızda bizlerde yeni bir atılımın eşiğindeyiz. Restoranlar ve otellerde elazığ yemekleri yerini almış durumda. Elazığlı dünya çapında tanıtmak için tam zamanı küresel ölçekte şehrimizin rekabet gücünü arttırabilmek için sahip olduğumuz mirası geleceği taşımamız gerekiyor. Biz dünyanın en büyük mutfaklarından birisiyiz ve bu yolda doğru adımlar attığımızı her geçen gün hissediyoruz. Elazığ yemeklerinin coğrafi işaretlerini alması bizim için çok büyük bir adım olacaktır. İç işleri bakan yardımcımız sayın Mehmet Sağlam’ın dediği gibi Elazığ içli köftesi dünyaya tanıtılmalı ve tattırılmalı. Elâzığ’ın Unesco yaratıcı şehirler arasına girmesi belki uzun bir süreç devlet büyüklerimizin azmi ile ulaşacağımıza inanıyoruz. Elazığ gastronomi derneği olarak Elâzığ yemeklerini ileri noktaya taşımayı başardık. Gastronomi sadece yemek değil aynı zaman da bölgesel kalkınmanın anahtarı. Elazığ yemekleriyle doğasıyla tam bir şifa kaynağı bir doğal eczane haline gelmiştir. Dünyada sürdürülebilir kalkınma için gastronominin ne kadar önemli bir rol oynadığı konuşuluyor. Ata tohumlarımıza ve yöresel ürünlerimize sahip çıkmalıyız. Devlet büyüklerimizden gastronomi evi ata tohumu kütüphanesi ve müzesinin kurulması için destek istiyoruz. Devletimizin destekleriyle Elâzığ mutfağını daha ileriye taşıyacağız. Bu projede devletimizin bizlere verdiği destekten iç işleri bakan yardımız sayın Mehmet Sağlam’a sivil toplumla ilişkiler genel müdürlüğüne bizlere sundukları katkıdan dolayı teşekkür ediyoruz. Ayrıca Elâzığ valisi Sayın Numan Hatipoğlu’na ve değerli eşlerine projeye öncülük ettikleri için gönülden teşekkürlerimizi sunuyorum. Sayın Ak Parti Milletvekilimiz Mahmut Rıdvan Nazırlı’ya Gastro Elazığ projesini himayesine alıp gösterdikleri özverili ve fedakâr çabalardan dolayı minnettarız. Projenin başından sonuna bizleri yalnız bırakmamıştır. Ayrıca bugün bizleri yalnız bırakmayan değerli milletvekillerimiz Prof. Dr. Erol Keleş ve Ejder Açıkkapı’ya ve Elazığ Belediye Başkanımıza kıymetli protokolümüze teşekkür ediyorum. Burada sizleri ağırlamaktan büyük onur duyuyorum. Projemizden yanımızda olan Sayın ELFED başkanı Kazım Gökhan ve ekibine Akgün Otel Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Akgün’e ve müdürü Bekir beye her daim yanımızda olan Avrasya gastronomi fed. Ve aşçılar başkanı Ahmet Karaman ve dernek başkanlarına her alanda yanımızda oldukları ve bu projenin hayata geçmesinde katkı verdikleri oldukları için teşekkür ediyorum. İsmini sayamadığım ve projede emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.

"ELAZIĞ, RESTORAN MENÜSÜ ÇIKABİLECEK ÜRÜN DALINA SAHİP"
Avrasya Gastronomi ve  Aşçılar Federasyon Başkanı Ahmet Karaman, Elazığ yemeklerinin restoran menüsü çıkarılabilecek ürün dalına sahip olduğunu söyledi.Karaman, projenin Ak Parti Elazığ milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde yürümesinin önemli olduğunu kaydederken, “Bu lezzet şöleni olacak ağızlarda çok ciddi imza bırakacak keyifli akşama hepiniz hoş geldiniz. 4 yıl önce Elâzığ’a gitmemle başladı benim hikayeye dahil olmam. Elazığ derneğimiz ilk organizasyonu yaptığında inanılmaz şaşırdık. Bu kadar zenginlik bunların araştırılması ve gün yüzüne çıkarılması büyük bir emek ve çaba gerektiriyordu. İlk günden bu güne kadar aynı çaba ile uğraşan Elazığ Kültür ve Turizm derneğine sayın yönetim kurulu Harun başkana eşi Mehtap hanıma büyük bir alkış rica ediyorum. kanalyirmiüç Çok büyük emekleri var. Bugün Elâzığ’ın İstanbul’a gelmesi ve bu lezzetlerin burada dalgalanıyor olmasından ben İstanbullu bir şef olarak son derece mutluyum. Ve hak ettiği yere bu emeklerle gelecek. Bu senede sevgili vekilimiz sayın Mahmut Nazırlı’nın himayesine girmekle ne kadar doğru bir adım atıldığının göstergesi oldu. Hepinize afiyet olsun diyorum. Elazığ İstanbul’a hoş geldin” şeklinde konuştu.

"HEDEFİMİZ, ELAZIĞ YEMEKLERİNİN SUNULDUĞU RESTORAN AÇMAK"
ELFED Genel Başkanı Kazım Gökhan Elgin, federasyon olarak amaçlarının İstanbul’da Elazığ Yemeklerinin sunulduğu restoran açmak olduğunu belirterek, düzenlenen programın amaca giden yola destek sağlayacağını söylerken, İstanbul’a ikinci evimiz Akgün otele hepiniz hoş geldiniz. Kıymetli valim sayın vekillerim Elazığ belediye başkanım İl başkanım federasyonlarımızın derneklerimizin başkanı iş adamlarımız burada. Bugün beni heyecanlandırıyor. Gerek Harun bey kıymetli eşleri Mehtap hanım Vekilimiz Mahmut Rıdvan Nazırlı’yla beraber böyle bir istişarelerde bulunmuştuk. Acaba elazığ gastronomi İstanbul’da tanıtılabilir mi? Evet tanıtılabilir hatta Elfed üyelerimizle beraber hep şunu hep düşündük. Acaba Elazığ yemeklerinin restoranı açabilir miyiz? Ama yıldız almış bir restoran açmak. Böyle bir hedefe giden bir yol mu? İnşallah olur bizim böyle bir niyetimiz var. İnşallah bunu gerçekleştirebiliriz. Efendim sürdürülebilirlik çok revaçta. Ben yıllarca afet yönetimi sektöründe çalıştım. kanalyirmiüç Sürdürülebilirliğin en önemli alanlarından birisi de kültürel sürdürülebilirlik. Biz elazığ dernekler federasyonu olarak. 23 derneği İstanbul’da temsil ediyoruz. 2 hafta İstanbul’da kaybolan Harput türküleri isimli organizasyon yaptık. 1000 kişilik bir organizasyona imza attık. Orada da gördük ki elazığ bir cevher. Bugünde bu kültürel sürdürebilirliği en ufak katkımız olduysa ne mutlu bize. Babam emekli olduğunda bizde Ankara’ya taşınalım dediğinde baba gelmeyin ileride çoluk çoğumuz olacak en azından Elâzığ’a gelip kültürüne doyalım yemeklerini orada yiyelim. Her gittiğimizde annemizden o yemekleri alıyoruz. Bunu çocuklarımıza da aktarmamız lazım. Bunun en iyi yolu da bu tür programların devam etmesi kayıt altına alınması ve başarıya ulaşmasıdır. Ben emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Saygı sevgi ve selamlarımı söylüyorum” dedi.

ELAZIĞ YEMEKLERİ İSTANBUL’A TAŞIDI
Gasto Elazığ Projesi’ne öncülük eden Ak Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı, projenin 7. ayağının İstanbul’da yapıldığını söyledi.

Milletvekili Nazırlı: “Gastro Elazığ programımız yedincisini burada gerçekleştiriyoruz. Sayın başkanı bunun ilkini Elâzığ’da engelli çocuklarımızla pasta yarışması ile başladık. Altıncısını geçtiğimiz hafta Elâzığ’da yine buna benzer bir organizasyonla Elâzığ’ın sunumlarını yaptık. Bugünde 7. Etap olan son programımızı burada İstanbul’da gerçekleştiriyoruz. Bu programdaki amacımız gün yüzüne çıkmamış ulusalda ve Türkiye’de bilinmeyen 1300 çeşit tarifimizin bir kısmını da olsa burada sergileyebilmek. Hem ulusalda hem uluslararası alanda gastronominin önemini elazığ gastronomisini çeşitliliğini renklerini burada insanlarımıza sunmak istiyoruz.” dedi.

"THY, ELAZIĞ ÜRÜNLERİNİ İKRAM EDECEK"
Harput’un UNESCO’nun geçici miras listesinde olduğunu ve yakın zaman önce de THY Yönetim kurulunun Elazığ’a geldiğini anımsatan Ak Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı, THY’nin önümüzdeki günlerde ikramlarda Elazığ ürünlerinin yer alacağını da söyledi.

Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı:” Harput Unesco geçici miras listesinde. Biz burada elazığ tanıtımıyla ilgili bir süreç başlattık. Bu süreç içerisinde gastronomi, turizm, spor, sanat hepsi bir arada Elazığ tanıtımı için gayret ediyoruz. Geçtiğimiz ay THY Elazığ’da bir programını gerçekleştirdik. Bütün yönetim kurulunu Elâzığ’da misafir ettik. Buna benzer bir programda. Kendilerinin ifade ettiği üzere biz bunların hiçbirini bilmiyorduk. Burada 75 çeşit yemek birçok şehrimizde bu kadarını bile çıkartamayan şehirlerimiz var. Bu anlamda Elâzığ’ı hak ettiği yere taşımak maksadıyla THY’de bu işe katkı sunarım şeklinde bir yaklaşımda bulundu. Önümüzdeki günlerde inşallah THY’de Elazığ ürünleri ikramları olacak. Youtube çekimleri yapıp THY’de tanıtım yapıp buna katkı sağlayacaktır.” şeklinde konuştu.

" ELAZIĞ’A GASTRONOMİ MERKEZİ KURACAĞIZ"

Elazığ’ı marka şehir haline getireceklerini belirten Mahmut Rıdvan Nazırlı, Elazığ’a gastronomi merkezi kuracaklarını ifade etti.

Nazırlı: “Elazığ’ın üç tarafı sularla çevrili sayın başkanım potansiyelimiz verimli topraklarımız ovalarımız sebzelerimiz var. Ama biz Elâzığ’ı bir tarım şehri haline getiremedik. Potansiyelimiz olmasına rağmen. Sanayimiz var biz doğunun batısı diyoruz. Lojistik anlamda önemli yere sahip. Elazığ bir sanayi şehri diyemiyoruz. Bu noktaya getiremedik. Fırat üniversitesi çok önemli üniversitelerden bir tanesi ama Elâzığ’ı bir öğrenci şehri haline getiremedik. Turizm alanında Harput Palu Sivrice kanyonlarımız çok ciddi değerlerimiz olmasına rağmen Elâzığ’ı bir turizm kenti haline getiremedik. İnşallah Elâzığ’ı bir marka şehir haline getirme yolunda bu potansiyellerimizi bir arada değerlendirebileceğimiz alanlar yaratmaya gayret ediyoruz. Önümüzdeki günlerde inşallah Elâzığ’da bir gastronomi merkezi kurma amacıyla bir çalışma yapacağız. Doğu Anadolu mutfaklarını Elâzığ’da bir merkez haline getirip doğu Anadolu’daki kültürün tanıtımını Elâzığ’da bir gastronomi merkeziyle beraber yapmayı planlıyoruz. Önümüzdeki günlerde bunların çalışmalarına da başlayacağız. Sporla beraber Elâzığ’ın tanıtımını yakın zamanda bir Harput kültür yolu maratonuyla beraber başlatarak bisiklet yarışması uluslararası katılımlar bunlara sağlamaya çalışacağız. Bir federasyon var. Başında İtalyan bir beyefendi var. Türk dostu birisi. Avrupa parlamentosunda şehirlerde spor şehri ilan etme noktasında bize destekleri olacağını söylemişti. Bu noktada Elazığ tanıtımına katkısı olacağını düşünüyoruz. Biz gayret ediyoruz. İnşallah şehirle beraber Bu iş sadece siyasilerle maalesef olmuyor. Bu kadar ürünü tanıtıyorsunuz ama bunları ikram edecek bir mutfağınızın olması lazım. Şehrin Elâzığ’ın turizmde gastronomide ilerleyeceğine inanması lazım. Biz buna inanırsak inşallah birkaç sene içerisinde Elâzığ’ı marka şehir yapma hedefimize hep beraber ulaşmış oluruz.” dedi.

Konuşmaların ardından Elazığ Mutfağının 75 çeşit yemeği, Kürsübaşı eşliğinde misafirlere sunuldu.

Program sonunda Gastro Elazığ Projesine destek veren Akgün Otel Sahibi Vedat Akgün’e Ak Parti Elazığ Milletvekili Prof.Dr. Erol Keleş; ELFED Genel Başkanı Kazım Gökhan Elgin’e Ak Parti Elazığ Milletvekili Ejder Açıkkapı; AGAFED Başkanı Ahmet Karaman’a İstanbul Milli eğitim Müdürü Doç.Dr. Murat Mücahit Yentür; Elazığ Gastronomi ve kültür Derneği Başkan Yardımcısı Mehtap Özer Seyran’a plaket verildi.

Gecede ayrıca; Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran’ın yaptırdığı ve İstanbul Vali Yardımcısı Yücel Gemici tarafından Ak Parti Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı'ya, dedesi Hafız Abdullah Nazırlı ile Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan çekilmiş olan fotoğrafı sürpriz yapılarak hediye edildi. Milletvekili binlerce Hafız yetiştirmiş Elazığ kanaat önderlerinden biri olan rahmetli dedesinin fotoğrafını alınca duygulu anlar yaşadı.